Отобрать зрелые, но плотные ягоды.
Крыжовник при стерилизации часто лопается, при этом ухудшается внешний вид компота. Чтобы этого не произошло, надо наколоть ягоды булавкой или заостренной спичкой, а затем немного проварить их в 50-60%-ном сахарном сиропе и вместе с этим сиропом разлит в банки так, чтобы не было избытка сиропа.
Стерилизовать компот в полулитровых и литровых и литровых банках в течение 15-20 мин в кипящей воде.
На 10 полулитровых банок - 4 кг крыжовника, 1 кг сахара.
Комментариев нет:
Отправить комментарий