Сортировать сливы по цвету и размеру. бланшировать при 85 градусов в течение 3-5 мин до некоторого размягчения. Чтобы в компотах на кожице слив не появились трещины, рекомендуется плоды перед бланшировкой накалывать булавкой или вилкой. Залить плоды 30-40%-ным сахарным сиропом. Стерилизовать так же, как и абрикосовый компот.
На 10 полулитровых банок - 4,5 кг слив, 600 г сахара.
Комментариев нет:
Отправить комментарий