Отобрать зрелые, но еще не размягченные абрикосы, без пятен и темных точек на поверхности. Вымыт и бланшировать, как указано в рецепте " Компот из яблок". Мелкие плоды сразу уложить в банки, крупные сначала разрезать вдоль на половинки, а затем, удалив косточки, уложить в банки. Залить 40-50%-ным сахарным сиропом. Стерилизовать компот в полулитровых банках 10-12 мин, 15-18 мин.
На 10 полулитровых банок - 3,5-4,5 кг абрикосов, 850 г сахара.
Комментариев нет:
Отправить комментарий